Tag Archive for Viven Bruin

Stoofvlees met Viven Bruin

Stoofvlees met Viven bruin, een echt Vlaams gerecht!
Stoofvlees viven bruin

Ingrediënten

  • 1 kg rundvlees (zenuwstuk, in gelijke stukken)
  • 3 uien
  • 2 flesjes Viven Bruin
  • 2 eetlepels perensiroop
  • 5 blaadjes laurier
  • 1 bruine boterham
  • 2 eetlepels graanmosterd
  • boter
  • peper
  • zout
  • verse tijm
  • keukentouw

Bereiding

  • Pel de uien en snipper ze in niet al te fijne stukjes
  • Verhit een stoofpot en smelt er een klontje boter in, stoof hierin de uien op een matig vuur
  • Verhit een braadpan op een matig vuur en smelt er een klontje boter in
  • Schroei de stukken vlees in de braadpan tot ze een goudbruin kleurtje hebben
  • Kruid het vlees tijdens het bakken met wat peper en zout
  • Doe de stukjes vlees in de stoofpot met uien
  • Hou de braadpan met aanbaksels bij en schenk daarin het bier
  • Roer alle aanbaksels van het vlees los terwijl het bier aan de kook gebracht wordt
  • Zodra het bier kookt, giet je het in de stoofpot
  • Bind enkele blaadjes laurier en een paar takjes verse tijm samen met een eindje keukentouw
  • Laat het kruidentuiltje meestoven in de pot
  • Voeg twee eetlepels perensiroop toe aan de stoofpot
  • Besmeer het brood met graanmosterd, leg de boterham in de pot, met de besmeerde zijde naar onder
  • Laat het stoofvlees twee uur sudderen op een zacht vuur (eerst zonder deksel)
  • Roer af en toe eens in de pot
  • Zodra de stoofvleessaus de gewenste dikte heeft, plaats je het deksel op de stoofpot
  • Proef en voeg naar smaak nog extra peper en zout toe

Tip: Serveer het stoofvlees met verse frieten, mayonaise en een glas Viven Bruin
SMAKELIJK!