Tag Archive for Nieuw

Nieuw in ons gamma: bieren van het Brouwers Verzet

Brouwersverzet LogoDe gustibus non est disputandum: over smaak valt niet te twisten, en dat bewijst de lijst der Belgische bieren!
Sinds enkele jaren vullen drie vrienden deze lijst aan met enkele topbieren: de bieren van het Brouwers Verzet. Alex, Joran en Koen studeerden in 2008 samen af aan de brouwerijschool van Gent, en hadden alle drie snel werk in een professionele brouwerij. Al snel begon het echter te kriebelen om ook eens hun eigen goesting te doen en wat te experimenteren in hun vrije tijd. Het was een verzetje, vandaar “Brouwers Verzet”.
Maandenlang waren Alex, Joran en Koen bezig met het uitwerken en brouwen van experimentele bieren en het optimaliseren van de amateur-brouwinstallatie waarover ze beschikten. Iedereen die mocht genieten van het heerlijke bier dat ze brouwden, was in de wolken, daarom gingen ze een stapje verder.
In 2011 startte het trio met hun bier in grotere hoeveelheden te brouwen, dit in de installatie van Brouwerij Het Gulden Spoor in Gullegem. De bieren die het Brouwers Verzet op de markt brengen, zijn qua recept door Alex, Joran en Koen ontwikkeld en geoptimaliseerd. Ze worden ook door hen zelf gebrouwen, maar investeren in de infrastructuur voor het brouwen was wat te hoog gegrepen. Sinds 2012 zijn ze overgeschakeld naar de installatie van Brouwerij De Ranke in Dottenijs. Om hun horizon verder te verruimen brouwen ze sinds 2013 ook deels bij Brouwerij Toye. Voor de drie brouwers is het heel leerrijk om weer in een volledig andere brouwzaal hun fantastische bieren te kunnen brouwen. Het doel van Brouwers Verzet is eerlijke en eigenzinnige bieren maken voor de liefhebber die houdt van persoonlijkheid en karakter.

  • Oud BruinBrouwers verzet Oud Bruin

Dit “oud bruin” is een bier dat ze graag hun paradepaardje noemen, het is een typische bierstijl voor de streek.
Dit bier is een mengsel van een deel ‘oud’ bruin bier dat reeds een rijping van 6 maanden op eikenhouten vaten achter de rug heeft, en een deel ‘jong’ bruin bier.
Elk vat wordt afzonderlijk geproefd en op smaak in verschillende concentraties met elkaar versneden. Zo bekomen we de perfecte blend.
Elk jaar is de smaak licht anders. De hoofdkarakteristieken blijven wel steeds dezelfde: het aroma wordt overheerst door groene appel, rode vruchten en eik.
De smaak is verfrissend zuur en heel dorstlessend.
Dit paradepaardje heeft een alcoholgehalte van 6% en is beschikbaar in geuze-flessen van 37,5cl.

  • Oakey Moakey Whiskey Stout

De naam is even complex als het bier zelf. Voor dit unieke bier wordt een droge stout gebrouwen die gist in inox tanks.
Na de lagering wordt het bier op Ierse Whiskyvaten gelegd.
Gedurende vier maanden kan het bier de smaken en aroma’s van het hout en de whisky in zich opnemen.
Door dit proces ontstaat er een gebrande toets in het bier, en het gebruik van donkere mouten zorgt voor een licht zurige impressie.
In de droge afdronk proef je eveneens hints van turf, een ware smaaksensatie!
Dit bier heeft een alcoholpercentage van 7,5% en is verkrijgbaar in flessen van 37,5cl.

  • Super NoHA

Dit bier is het bewijs dat je geen Amerikaanse hopsoorten hoeft te gebruiken om een mooie hopgeur te bekomen.
NoHA staat immers voor NO American Hops.
Het gebruik van de beste Europese aromahopsoorten geeft aan dit bier zijn bloemige en fruitige neus die aan Amerikaanse bieren doet denken.
Een stevige nabitterheid verleidt u onmiddellijk tot een tweede slok.
Met zijn alcoholpercentage van 4,9% en zijn sublieme frisheid is dit een echt doordrinkbiertje, zonder te moeten inboeten aan karakter en volheid.

  • Moose Blues

Moose BluesMoose Blues is een donker bier van hoge gisting met een alcoholgehalte van 7,5%.
De naam is een verwijzing naar een Canadees ingrediënt dat in het bier is verwerkt.
De smaak is complex met hints van chocolade en rode vruchten. In de afdronk domineert een zachte moutbitterheid.
Moose Blues is de perfecte begeleiding van een gezellige winteravond bij de haard of kachel.
Een bier om langzaam van te genieten, eentje waarbij je de tijd moet nemen om zijn veelvoud aan aroma’s te ontdekken.

  • Rebel Local

Rebel Local is een goudblond bier van hoge gisting met hergisting op de fles. Het is een karaktervol bier gebrouwen met bleke pilsmout.
Het licht bittere karakter dankt de Rebel Local aan het gebruik van Hallertau hop in de kookketel.
Het bier heeft een ietwat zoete en bloemige afdronk en geur door de toevoeging van een subtiele aroma-hop tijdens de lagering, het zogenaamde dry-hoppen.
Dit bier kan in zekere zin onder de bierstijl Indian Pale Ale worden gecatalogeerd wegens zijn hoppig karakter.
Toch verschilt ons bier van de hedendaagse Amerikaanse IPA’s door zijn meer subtiele bitterheid en lichtere kleur. Noem het een “IPA Verzet-style”.
Rebel Local is verkrijgbaar in flessen van 75cl en van 33cl.

 

 

Nieuw bij ons: Triporteur Total Loss & Kinky Berry

Total Loss en Kinky Berry, niet alleen unieke namen maar ook unieke smaken, vanzelfsprekend van een unieke Brouwerij!
Deze twee bieren zijn pareltjes van de BOMBrewery, dit staat voor Belgische Originele Moutbakkeij en brouwerij.
Vroeger beschikte elke brouwerij over een eigen mouterij. De BOMBrewery bakt als eerste echte moutbakkerij zijn mouten zelf.
Deze zijn allemaal nieuwe mouten die ze stuk voor stuk speciaal ontwerpen, uniek en artisanaal huisgemaakt.

Bier brouwen en mout bakken kan alleen met kwalitatieve en bij voorkeur authentieke grondstoffen.
Dat is absoluut noodzakelijk om tijdens het moutbakken of brouwen iets nieuws te creëren.
De gebruikte BOM grondstoffen passen allemaal in een groter geheel. Er is niet een bepaald overheersend ingrediënt.
Kunstmatige aroma’s of zoetstoffen worden door BOMBrewery nooit gebruikt. Wat je proeft en ruikt is echt!

Het bakken van mout of granen om zo op maat gemaakte speciaalmout te creëren is uniek in de wereld.
Men start met al of niet gemoute granen die op verschillende temperaturen worden gebakken of geroosterd in functie van het beoogde bier.
Tijdens het bakken worden vaak andere ingrediënten toegevoegd. Op die manier zijn de mogelijkheden oneindig.
Precies voor dit doel werd een koffiebrander volledig omgebouwd volgens de strikte kwaliteitseisen van BOM.

Alle BOM bieren ondergaan hergisting op fles. Vooraleer het bier op de fles gaat, wordt een kleine hoeveelheid suiker en gist aan het bier toegevoegd.
Alle suiker wordt door de gist opgegeten en omgezet in een beetje alcohol en koolzuurgas.
De fles is afgesloten en het koolzuurgas kan nergens naar toe: het lost op in het bier totdat het flesje geopend wordt.
Hierdoor krijg je bij het openen van de fles belletjes in het bier en ontstaat er een mooie schuimkraag.


Total Loss

Triporteur Total LossBelgische brouwers brouwen meestal traditionele brave bieren. Maar zoals gezegd, bij BOMBrewery zijn het echt Moutbakkers!
De ovens van BOM staat roodgloeiend om de zwartste mouten te roosteren.
De engelen hebben werelds meest indrukwekkende hoppen verzameld.
Jullie zullen ondervinden hoe bitter de hel kan smaken, maar ook hoe verleidelijk de engelen ruiken.
Dit bier is niet bedoeld voor een zwakkeling of voor een gevoelige IPA drinker!
Total Loss is een bier voor durvers met een alcoholpercentage van 7,7% en een diepzwarte kleur.

Kinky Berry

Kinky Berry is een full option fruit bier. Dit is niet een naar snoepwinkel ruikend zoet fruitbier, maar een zuiver en complex brouwsel waarbij meer als 20 ingrediënten gebruikt worden.
Een unieke creatie afgewerkt met een lichte dry-hopping. Een bier met een verfrissende zurige toets van het fruit. Vrij van kunstmatige zoetstoffen of aroma’s!
Voor iedereen die erop staat dagelijks een ruime portie fruit te verorberen: 1 brouwsel bevat 4500kg fruit!
Bij Kinky Berry wordt geen suiker of kunstmatige zoetstoffen toegevoegd.
De suikers zijn afkomstig van blauwe bessen, zwarte bessen, vlierbessen, appelen, peren, kersen, geroosterde blauwe bessen en banaan, want ja, dat is ook een bes!
Dit fruitbier heeft een alcoholpercentage van 6,9% en een verleidelijke rode kleur.

In ons assortiment vind je ook Triporteur From Heaven en Triporteur From Hell, eveneens unieke bieren!Triporteur Heaven Hell

Triporteur From Heaven

From Heaven is een hemels hoppig bier met een alcoholpercentage van 6,2%. De From Heaven werd als eerste echte triporteur gebrouwen.
Er was voor dit bier een In Heaven, maar deze was enkel als test bedoeld. Toen de from Heaven gebrouwen werd was de Hell reeds in ontwikkeling.
Dit wordt op het etiket weergegeven door de duivel die op de achtergrond eraan komt gelopen met zijn bier.
Sinds de opstart is dit bier nagenoeg onveranderd gebleven. Traditioneel heeft een Belgische brouwerij zijn blonde en zijn bruin.
Dit bier moest de moderne versie worden van een “blonde”. Triporteur from heaven is de moderne versie van een traditionele Belgische hoppige ale.
Het is een hemels bier, natuurlijk gebrouwen met huisgebakken BOM mout. De tarwemout in het ongefilterde bier kan zorgen voor een gezonde lichte troebelheid.

Triporteur From Hell

Triporteur from hell is een donker bier gebrouwen met hels gebrande en geroosterde BOM mout.
Het bier doet denken aan chocolade, karamel, pas gezette koffie en versgebakken brood.
Net als bij de From Heaven kan de tarwemout in het ongefilterde bier zorgen voor een gezonde lichte troebelheid.