Tag Archive for B&G

Barton & Guestier • Merlot & Chardonnay Actie

B&G Merlot

bgreservemerlot400x115

 

Actie: 5+1 Gratis

Classificatie: IGP Pays D’oc

Druivensoort: 100% Merlot

Proefnotities: Een intense neus, gedomineerd door rood fruit, kruidig met toetsen van eik. Een ronde en soepele wijn met een mooie ronde afsmaak in de mond.

Food Paring: Rood en wit vlees, pastagerechten, gevogelte of sterk kaas.

Serveren bij 14-16°C

 

 

 

 

 

B&G Chardonnay

B&G Chardonnay

 

Actie: 5+1 Gratis

 

Classificatie: IGP Pays D’oc

Druivensoort: 100% Chardonnay

Proefnotities: Een verfijnde en intense neus, met aroma’s van wit fruit, gevold door tropisch fruit en lichtjes geroosterde noten. Een elegante wijn op de tong met een vlezig aanval, een frissen en intense afwerking, gedomineerd door exotische vruchten en mooi vanille tintje.

Food Paring: Gegrild gevogelte, wit vlees, pasta

Serveer goed gekoeld 10-12°C

 

 

Actie geldig zolang de voorraad strekt

Tournedos van Ossenhaas met ganzenlever in balsamico saus

Ingredienten (6 pers.) 

• 6 ossenhaas tournedos van 130gr-150gr

• 6 schijfjes foie gras (niet gekookte)

• 50gr boter

• 5 soeplepels balsamico azijn

• 2 dl dik kalfsfond

• 1dl room (35% vet)

 

 

Aanbevolen wijn:

Barton & Guestier Margaux

 

 bg_passeport_margaux_hr  

 

Kleur: Intens donker rood

 

Neus: Een explosie van kersen en bosbes aroma’s. Delicate geroosterde en koffie notities

verschijnen wanneer geagiteerd.

 

Smaakpallet: Volle en rijke smaal in de mond met een goede tannine structuur. Lange fruitige en eikige afdronk.

 

 

Tournedos Margaux 

 

Voorbereidingstijd: 5 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Voorbereiding

Bak de Tournedos naar jouw smaak in boter

Verwijder hierna de Tournedos uit de pan en hou de pan warm. Blus de pan met de azijn en maak de vlees sappen los met een houten lepel. Voeg daarbij de kalfsfond en laat het voor ongeveer 5 minuten sudderen. Voeg daarna de room toe en laat nogmaals 5 minuten op een rustig vuurtje verder pruttelen. Kruidt eventueel bij naar eigen smaak.

Bak de beide kanten van de foie gras voor ongeveer 2 minuten.

Presentatie

Plaats de tournedos in het midden van het bord met de foie gras bovenop en de sauce rondom. Serveer de groenten in een appart schaaltje.