Nieuw, voor wie snel is… Game Of Thrones

Johnnie Walker White Walker betreft een limited edition botteling van dit merk. Deze whisky is geïnspireerd op de bekende serie Game of Thrones, waardoor dit een must have is voor de liefhebbers. Deze blended whisky wordt samengesteld op basis van onder andere Cardhu en Clynelish. De whisky wordt gekoelfilterd tot 1.5°C alvorens deze wordt gebotteld. Het wordt aangeraden om de whisky gekoeld, bij voorkeur uit de vriezer, te serveren. Wanneer je dit doet zal de tekst ‘Winter is here’ zichtbaar worden op de zijkant van de fles.

Glenrothes PROMO

Het hart van Speyside
Onze distilleerderij bevindt zich in de stad Rothes, in het hart van Speyside. We hebben geen bezoekerscentrum, we hebben zelfs geen verkeersbord. Het is de Glenrothes-whisky zelf die ons op de kaart zet.

Een plaats van trots en toewijding
Onze site is in tweeën gedeeld door Burn of Rothes. Aan de ene kant hebben we productie. Exclusief geselecteerde mout komt ter plaatse om te worden gescreend en gewogen voor het malen. Vervolgens wordt vers bronwater van ons landgoed aan het maalkoren toegevoegd om het maischproces te starten en te wassen, voordat het wordt overgebracht naar onze lange koperen distilleertoestellen.

Aan de andere kant van de brand wordt de nieuwe make-spirit overgebracht naar onze vullende winkel en verkleind door onze eigen waterbron, klaar om te worden gevuld tot fust. Dat is naast onze magazijnen, die de whisky van The Glenrothes langzaam tot de perfecte leeftijd rijpen.

 

Voorbij de magazijnen, aan de rechterkant, weggestopt, vind je de kuiperij en de kuip.

Nieuw in ons gamma: Royal Dragon Imperial Vodka

 

Deze diashow vereist JavaScript.

Royal Dragon Superior Imperial vodka trekt gegarandeerd ieders aandacht. En niet zonder reden: Deze Russische ultra premium vodka is gemaakt van de hoogste kwaliteit wintertarwe en vijf keer gedistilleerd in het kleinebatch proces in een koperen pot still. De vodka komt in een schitterende handgeblazen fles met binnenin een tot in de puntjes gedetaileerde draak. En of dat nog niet genoeg is hebben de fabrikanten er ook nog eens 23 karaatsZwitsers bladgoud in verwerkt. Als klap op de vuurpijl is de dop van de fles ook nog versierd met swarovski steentjes. Beslist één van de allermooiste flessen uit het assortiment van Exclusive Drinks. Samen met de superieure kwaliteit van de vodka die zowel puur als in de mix goed tot haar recht komt kunnen we deze vodka van harte aanbevelen.

Gin van de Maand! Ginetical

Gin van de maand

2 Edities, 2 geweldige Gin’s
Ginetical The Royal Edition is een Belgische distilled gin. Een twaalftal klassieke kruiden werden gebruikt, met een delicate toets van wilde gagel (Myrica gale). De aromatisch geurende struik komt van nature voor in “Bosland” (regio Lommel en Hechtel – Limburg, België). De kleine steenvruchten bevatten veel etherische olie. De sterk geurende bloemen werden vroeger gebruikt om koninklijke bruidsboeketten te maken. Vandaar de Franse benaming “Piment royal”.
Gagel was in de middeleeuwen het hoofdbestanddeel van gruut, een kruidenmengsel dat in bier werd gebruikt vóór de komst van hop. De vruchten van de wilde gagel worden door boswachters met de hand geplukt en bezorgd aan de stokerij, die over een eigen zuivere bron beschikt, waardoor enkel heel zacht water gebruikt wordt.
Het eindresultaat is een fijne, complexe gin met mediterrane toetsen van laurier, anijs en peper maar ook fruit en honing. De afdronk is zacht en lang met een vleugje zoethout. The Royal Edition is een pittige en tegelijk zachte gin waarvan men puur kan genieten, of met een neutrale kwaliteits-tonic. Gebruik veel ijs en werk af met een takje rozemarijn.
Ginetical The Wooded Edition is een hout gelagerde gin. Als basis werd The Royal Edition gebruikt. Het alcohol percentage werd opgetrokken tot 43% Vol en er werden een paar kleine wijzigingen in de samenstelling van de botanicals gedaan. Ook in The Wooded Edition speelt gagel (Myrica gale) een heel belangrijke rol. Deze aromatisch geurende struik komt van nature voor in “Bosland” (regio Lommel en Hechtel – Limburg, België).
De kleur is diep amber. In de neus ontdekt men een zachte karamel toets, ondersteund door een pittige kruidigheid van peper en den. Een honingtoetsje sluit het geheel mooi af. Mond vullend, tintelend, speels, pittig maar heel zacht en rond met een verwarmende alcohol. De afdronk blijft heel lang nazinderen en doet naar een volgende slok verlangen.
Drink deze complexe gin puur, op kamertemperatuur. Laat je ook verrassen door er een cocktail van te maken met een neutrale droge tonic. Gebruik niet te veel ijs, hierdoor komt het aroma veel beter tot z’n recht. Deze gin & tonic heeft een heel complex aroma en smaakpalet.

François Grand Cru! Exclusief bij ons verkrijgbaar…

 

In Antwerpen is het nieuwe bier François Grand Cru voorgesteld, een project van VTM-journalist Patrick Van Gompel, brouwer Marc Knops (Achel) en sommelier François Huysmans, die het ook zijn naam schonk.

François Grand Cru wordt gebrouwen bij brouwerij Varenbroek in Reet (Rumst), in eerste instantie met een volume van 6.000 flesjes. “Maar we mikken hoger en denken zelfs al aan een tweede bier”, zegt Van Gompel.

“Het was altijd al een droom van mij om een eigen bier te kunnen lanceren. François is een bier geworden zoals ik het zelf graag drink: een tripel – ik hou niet zo van donker bier – zonder extremen: niet te zoet, niet te bitter, niet te kruidig, maar wel complex van smaak en met een lange afdronk.”

Champagneproces
Na het bottelen draait de brouwer de flesjes nog tot vier keer toe om, zodat het hergistingsproces versneld wordt en de opgeloste zuurstof vermindert. “Dat doet het dus wat op een champagneproces lijken, dat vonden we wel passend”, zegt Van Gompel met een lach.

François Grand Cru wordt dit weekend ook voorgesteld op bierbeurs Zythos in Leuven en zal voorts verdeeld worden via de filialen van drankenhandel Prik & Tik.

Barton & Guestier • Merlot & Chardonnay

B&G Merlot

bgreservemerlot400x115

 

Classificatie: IGP Pays D’oc

Druivensoort: 100% Merlot

Proefnotities: Een intense neus, gedomineerd door rood fruit, kruidig met toetsen van eik. Een ronde en soepele wijn met een mooie ronde afsmaak in de mond.

Food Paring: Rood en wit vlees, pastagerechten, gevogelte of sterk kaas.

Serveren bij 14-16°C

 

 

 

 

 

B&G Chardonnay

B&G Chardonnay

 

 

Classificatie: IGP Pays D’oc

Druivensoort: 100% Chardonnay

Proefnotities: Een verfijnde en intense neus, met aroma’s van wit fruit, gevold door tropisch fruit en lichtjes geroosterde noten. Een elegante wijn op de tong met een vlezig aanval, een frissen en intense afwerking, gedomineerd door exotische vruchten en mooi vanille tintje.

Food Paring: Gegrild gevogelte, wit vlees, pasta

Serveer goed gekoeld 10-12°C

 

 

 

Gehaktbrood met appeltjes en Geuzesaus

De Oude Gueuze Cuvée René is één van de parels van brouwerij Lindemans. Geuze Cuvee Rene
Met zijn goudkleurig uitzicht, sprankelende zacht-zurige smaak en sherry-achtige geur is hij dé geuze voor fijnproevers.
Deze Oude Gueuze is een assemblage van oude en jonge lambiek, gerijpt in een eiken foeder.
Daarna wordt de geuze gebotteld in een mooie champagnefles waar vervolgens een tweede gisting op de fles plaatsvindt.
Na 6 maanden krijgen we een goudkleurige geuze, sprankelend en zacht-zurig.
Als u dit bier enkele jaren bewaart in een koele kelder, wordt het echt buitengewoon!
Dit unieke bier is niet alleen een lekkere dorstlesser maar ook ideaal om te verwerken in gerechten.
Dit recept, een gehaktbrood met appeltjes, rozijntjes en een friszure geuzesaus, is een zomerse delicatesse!

Ingrediënten

  • 800 g gemengd gehakt
  • 800 g aardappelen
  • 1 kg appels
  • 50 g rozijnen
  • 1 citroen
  • 1 blokje vleesbouillon
  • 375 ml Lindemans Geuze Cuvée René
  • borrelglaasjes rum
  • 2 el suiker
  • kaneel
  • handvol gesnipperde peterselie 
  • boter
  • peper
  • zout

 

BereidingGehaktbrood met appeltjes en geuzesaus

  • Verwarm de oven voor op 180°C
  • Week de rozijnen in de rum
  • Schil de appelen, en snij 1 appel in blokjes de andere in plakjes
  • Besprenkel meteen met citroensap tegen het verkleuren
  • Meng het gehakt met de blokjes appel en geweekte rozijnen
  • Breng op smaak met peper, zout en kaneel
  • Vorm er een broodje van en leg het in een beboterde ovenschotel, zet 45 minuten in de oven
  • Schil de aardappelen en kook ze beetgaar
  • Giet de aardappelen af en laat uitdampen
  • Bestrooi met de peterselie en schud goed op
  • Bak de appelplakjes in boter, bestrooi ze met suiker en laat zachtjes karamelliseren
  • Haal het gehaktbrood uit de oven en hou warm onder aluminiumfolie
  • Blus het aanbaksel met de geuze en roer goed los, laat tot de helft inkoken
  • Voeg een verkruimeld bouillonblokje toe en laat inkoken tot sausdikte
  • Breng op smaak met peper
  • Snij het gehakt in plakken, serveer het met de aardappelen, de saus en de appeltjes
  • GENIET !

Bierbavarois met honing

 

kabouter-LaChouffeBierbavarois met honing, een zomers lekker dessert!
Dit dessert is de ideale afsluiter van elke maaltijd, en subliem na een gezellige barbecue.
In dit recept gebruiken we La Chouffe, een blond bier van 8% Alc.
La Chouffe is een aangenaam fruitig bier gekruid met koriander en een aangename hopsmaak.
Niet alleen lekker om te drinken dus, maar ook de perfecte match voor een zomers dessert.

 

 

Ingrediënten

  • 4 blaadjes gelatine
  • 200 ml La Chouffe
  • 75 g honing
  • 500 ml slagroom
  • 1 tl kurkuma
  • 1 citroen
  • 2 tl poedersuiker

Bereiding

  • Week de blaadjes gelatine 5min in koud waterbierbavarois
  • Schenk ondertussen het bier in een steelpan en verwarm het zonder aan de kook te brengen
  • Neem het bier van het vuur en doe er de uitgeknepen gelatineblaadjes in, roer tot deze zijn opgelost
  • Doe er de honing bij en laat verder afkoelen (af en toe roeren!)
  • Klop 350ml slagroom met de kurkuma lobbig met een mixer
  • Rasp de schil van de citroen boven de slagroom
  • Spatel het honing-biermengsel voorzichtig door de slagroom
  • Schenk in aparte (bier-)glazen en laat minimum 3 uur opstijven in de koelkast
  • Klok de rest van de slagroom op met de poedersuiker en schep de room op de bavarois
  • Serveer met een glaasje La Chouffe en geniet!

Gekaramelliseerde Bierbananen

Elke dag is een perfecte dag om jezelf en andere te verwennen met een lekker dessertje!
Dit recept met Banaan & Hoegaarden is niet alleen ongelooflijk lekker, maar ook nog eens super gemakkelijk!Hoegaaarden

Hoegaarden is een ongefilterd bier van hoge gisting, met een alcoholpercentage van 4,9°.
Met de smaken van koriander en gedroogde sinaasappelschil is het een fris bier en uitstekende dorstlesser.

Er is ook een specifieke manier om uit te schenken, die men kan terugvinden achteraan op een fles met een zilveren etiket.
Het glas moet eerst afgespoeld worden of even in het ijs liggen, dan moet je de helft van het flesje uitschenken, de gistsluier losmaken door het flesje ‘zestien maal’ te draaien en dan de rest uitschenken. Het overtollige schuim mag verwijderd worden.

Ingrediënten (Per persoon)

  • 50gr bruine suiker
  • 30ml Hoegaarden
  • 1 banaan
  • Vanille-ijs
  • Verse Munt

Bereiding

  • Breng het bier samen met de suiker aan de kook
    (Doe dit in een koekenpan met antiaanbaklaag op een half hoog vuurtje)
  • Stop met roeren zodra het mengsel vloeibaar is, draai het vuur laag en laat 20 minuten sudderen
  • Halveer de bananen in de lengte
  • Leg de bananen in de bierkaramel, laat eerst 2 minuten koken aan de ene kant en draai de bananen daarna twee minuten op de andere kant
  • Schep twee bolletje vanille-ijs in een kom of op een bord en drapeer er de banaan helften over
  • Garneer met enkele muntblaadjes & Geniet!

 

 

 

 

 

Duvel Tripel Hop: 6 Smaken, 1 Winnaar !

Duvel Tripel Hop: zes smaken, één winnaar

Duvel Tripel Hop

Na 6 edities van vernieuwend brouwen en nieuwe Tripel Hop smaken creëren, is voor Duvel de tijd aangebroken om naar jullie, de fans, te luisteren.
De brouwerij lanceert daarom een blind tasting kit met daarin de zes ooit gebrouwen Duvel Tripel Hop edities, onherkenbaar gemaakt voor een eerlijke en pure smaakbeleving.
Proef, stem en beslis mee welke Duvel Tripel Hop permanent beschikbaar zal zijn vanaf 2017.

Klassieke Duvel wordt met twee hopsoorten (Saaz-Saaz en Styrian Golding) gebrouwen.
Sinds 2007 selecteren de meesterbrouwers van Duvel ook een derde hopsoort, wat elke keer voor een verrassend en boeiend smaakprofiel zorgt.
Het resultaat is een unieke Tripel Hop, die één keer per jaar, in de lente, het gamma aanvult van Duvel.
De gekozen hop voor de editie van 2016 is zelfs zo nieuw dat er nog geen naam voor bestaat!
Negen jaar en 6 edities later, is voor Duvel het moment aangebroken om hun oor te luister te leggen bij de mensen waar het allemaal om draait: de Duvel-fans.
Welke Tripel Hop vinden zij het lekkerste?
Samen met tienduizenden andere liefhebbers onderwerpt de Duvel lover zich aan de ultieme smaaktest en bepaalt zo welke Duvel Tripel Hop permanent uitgebracht zal worden.

Proeven doen we met al onze zintuigen!
Eigenlijk proeven we zelfs met nog meer dan onze zintuigen alleen, want ook de verwachtingen die we van een product hebben als we bijvoorbeeld het etiket zien, beïnvloeden onze smaak.
In het Duvel Tripel Hop Tasting Kit wachten  zes Duvel Tripel Hop brouwsels je op en om de proefervaring nog specialer te maken zijn de onderlinge flesjes onherkenbaar gemaakt.
Blind tasting pur sang! Aan jou om de zes variëteiten te proeven en je smaakbevindingen zorgvuldig neer te schrijven.
Welke geniet je voorkeur? Breng je stem online uit op www.duveltripelhop.be. De grootste favoriet wordt vanaf 2017 permanent gebrouwen.